卵とじうどん【大休峠で山ごはん】

大休峠に登山に行った際に山ごはんを作った。
とてもうまかった。

■材料：
・鶏肉・・・半分
・ごぼう・・・少々
・マイタケ・・・少々
・白菜・・・少々
・わけぎ・・・少々
・卵・・・２個
・うどん・・・二個
・塩
・醤油
・みりん
・サラダ油
・だしの素
・味の素

■所要時間
色々トラブルあり20分くらい
(火が付かないとかクッカーが小さすぎてうどんが入らなかったりとか)
慣れても10分くらいかかりそう
急ぎの山行には適していない
煮込み料理はアク取りが果てしなくめんどくさかった
味はとてもよかった、俺的に

■レシピ

材料は前日夜になるべく小さく切って
ラッピング&ジップロックしておく
小さいほうがいい、火が通るのが早い


調味料はこのように小瓶に分けてもって上がる
調理器具はこれだけ

この準備のほうが調理時間より時間を食う気がする。。。



1、鶏肉、ゴボウ、マイタケ、白菜をサラダ油で炒める
そのほうがおいしい

2、水を入れ沸騰するのを待つ
その際アクが出たらちゃんととる。
できれば瓶に入れて持って帰りたい

3、だしの素、味の素、塩、しょうゆ、みりんで
味を調える

4、たまごを投入、1分加熱、最後に分葱を入れる


完成

ノンアルビールとの相性が最強すぎたけど
クッカーが小さくて二人分作るのは結構困難だった。
一緒に行ってくれたとーちがクッカー&バーナーもってきてなかったら
出来上がっていなかっただろう。。。

■今回の山行のコースタイム
10：14　一向平キャンプ場
10：57　大山滝
11：35　大休口
12：44　大休峠
12：55　調理開始
↓　
13：16完成
この間20分家庭科の時間を楽しむ

13：41大休峠出発　1時間もまったり休憩してしまった。
15：21下山完了
往復5時間
一向から大休まで、こんなに遠いのね。。。


大山滝、とてもきれいでした。
これからの紅葉シーズン、ますます山が楽しみ！
山料理ももうちょい研究しないとだな。
もうちょい早く作れる料理はないものだろか。。。

レタスチャーハン【船通山で山ごはん】

最近はもっぱら登山ブームで特に山に登ってそこで料理をすることにはまっている
今回はさくっと登れる船通山に登り、山ごはんしてきた。


今回のレシピはこんな感じだ。

■メニュー・・・レタスチャーハン
■材料
・ポプラのごはん小
・レタス二枚位を切ったもの
・玉ねぎ四分の一をみじん切りしたもの
・ニンニク一個をみじん切りしたもの
・オクラ一本の半分を小さく切ったもの
・豚肉100gを小さく切ったもの
・塩
・しょうゆ
・みりん
・味の素
・バター
■調理時間：10分
※この日は風が強く火が弱まったため時間がかかった。
実際はもう少し短いと思う。



調味料一式　大体小瓶に入れて山頂までもって上がる



材料一式
野菜、肉関係はあらかじめ家で切っていったほうが効率が良い
火が通るのに時間がかかるため、なるべく小さく、みじん切りにする
切ったものはタッパー、ジップロックなどに詰めて山頂までもって上がる
保冷パックに一式入れて
冷凍庫でペットボトルに入れた水を冷やして一緒にもって上がる
これが保冷剤替わり

■作り方
1、肉を炒める

レタスチャーハンなので今回はバターを使用
ちゃんとバターが小麦色になるまで溶けてから肉を投入する

2、玉ねぎ、オクラ、ニンニクを炒める

ザクザクっと野菜を入れる

3、レタスを炒める


4、ご飯投入


5、味付け
塩、しょうゆ、みりん、味の素を投入し、味を調える
ちょっとでよい



激うまでした。



ごちそうさまでした。
ノンアルビールもとてもたまらなくおいしかった。

また料理しに行きたい。